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今天硬創邦小編要帶來的，是一個霓虹萌妹大吃貨的故事。
日本明治大學博士后研究員Hiromi Nakamura是一個笑起來有虎牙的可愛妹子。
她每天的工作，就是吃……
吃……
吃……
或者，看著別人，一起吃……
這樣的日子，已經持續了三四年。
雖然每個人每天都在吃，但這個妹子卻吃出了水平……她用的餐具，是一把能改變食物味道的叉子。而她每天做的事情，就是不斷調試叉子的性能。
Nakamura 指出，這項技術可不是給懶人準備的，其真正的目標人群是那些有特殊飲食需求的人群，如高血壓病人。這類病人不能攝入過多食鹽，電子餐叉則可以在留存食物美味的同時減少食鹽的攝入。
難怪人家每天都在吃吃吃，人和人的差距怎么這么大……
不過既然餐叉會通電，會不會吃的時候被電到？其實完全不用擔心，電子餐叉的電壓很低，使用時完全無風險。
不過，給食物通電并不是首創。在2012年德克薩斯奧斯丁的人機交互會議上，Nakamura和她的團隊就通過吸管將一杯甜檸檬水和9V電池連在了一起。一名大膽的實驗者喝了這杯水后發現，其甜度明顯降低了。
眼下，Homei Miyashita教授成了Nakamura 的新合作伙伴，她們將此技術稱為“味覺增強”，而且已經成功把電荷轉移到叉子或者筷子上。“叉子上的金屬部件其實是一個電極，而握柄則是另一個。”Nakamura 解釋道。“當你叉起食物并放入口中時，電路就接通了，而叉子離開嘴后電路則會切斷，就像一個開關。”
“這個系統會‘激活’你的舌頭，它會憑空造出一個味覺層，幫你嘗到原本感覺不到的味道。”
點心店老板Simon Klose近日也體驗了一把Nakamura 的電子餐叉，他覺得她簡直是個食物黑客，這種體驗實在是太神奇了。“剛聽說這種食物時我下了一跳，還專門跑去網上查了15分鐘的資料。”Simon Klose說道。隨后他又用這把神奇的餐叉嘗了一塊炸雞，發現它也明顯變咸了。
“這簡直是變魔術啊，實在太酷了！”
這個害羞的研究者表示，研究這個的時候，感覺吃相不會太好（笑）。
Nakamura 表示，其實250年前就有人發現這種電子味覺了。“當年一個名為Sulzer的人將兩塊金屬板放在舌頭上并聲稱他感覺到了某種電子味覺。電池之父亞歷桑德羅·伏特就是受了這種現象的啟發。”
而她發現這種味覺也是出于偶然。“當時我正在實驗用舌頭控制電腦。”她說道。“我想用舌頭發送反饋，試了好久都不成功，最后只好用電了。有一天我給食物通電，發現它的味道居然變了。”
經過研究后她發現，其實電并不會自帶任何味覺細胞，一切的變化都來自自己的味蕾。Nakamura 表示：“我們能嘗出最基本的酸甜苦辣咸就是因為舌頭上有這些味覺細胞。電可以模擬出我們的味蕾，不過其原理暫時還是個謎。”
不僅如此，她還設計了一個通電的吸管。通過調節旋鈕，普通的果汁也能夠變成蘇打水。
更有意思的是，如果兩個同喝一杯飲料，并且把手握在一起，味道會變得不一樣哦！（硬創邦小編只想問，為什么是兩個妹子……）
Nakamura表示：“看似我們在烹飪，其實我們是在為自己的舌頭添加虛擬的味覺。”
眼下，Nakamura對電子食物只停留在感興趣的階段，她還沒想過大規模量產電子餐叉的事。Nakamura認為電子食物的原理和音樂類似，“通過耳機或音響傳入我們耳朵的音樂不也是從電子信號轉換過來的嗎？”她解釋道。
“如果我們能將電子信號發送到叉子上，不就能直接通過舌頭感受音樂了嗎？未來我們甚至能將自己的味覺上傳到云端。人們甚至可以用軟件編輯出一首“味覺的協奏曲。”
也許就像Klose說的，我們下一步將進入味覺的社交分享時代。
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