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| 本文作者： nebula | 2024-09-05 14:21 |
“配料只有番茄和水，比臉還干凈”，“挖一勺可以直接泡水喝，比膚護品還管用”……
在社交媒體上，“新中式減脂餐”帶火了番茄罐頭，這屆年輕人尤其偏愛來自新疆的番茄丁和一整顆去皮番茄罐頭，不用清洗去皮，開蓋即食的便利性，成為了愛吃中餐的健身人士必備“神器”，除了做美食，還開發了一系列被效仿的新吃法。
淘寶數據顯示，淘工廠新疆一整顆番茄罐頭的搜索量相比今年2月增長了1389%，今年新增生鮮食品供給的淘工廠，更是創造了日銷2000單番茄罐頭的記錄，新疆昌吉“中糧屯河”的番茄丁售出了10萬+，一整顆番茄罐頭售出6萬+，兩個熱門大爆款因為口感好、無添加等原因，近3個月好評達100%。
圖說：淘工廠“一整顆番茄”罐頭熱銷6萬+單。
據淘工廠生鮮食品行業負責人恒力介紹稱，淘工廠番茄醬、番茄罐頭的消費整體呈現出健康化、便捷化、高端化發展走勢，消費人群也從老年養生人群擴大到了都市白領、健身人群，18-35歲一二線都市年輕人群占比高達75%。
這么火熱只是因為“新中式”的跟風潮流嗎？好吃的，都是種出來的，秘密藏在產地里。
據了解，淘工廠番茄罐頭的核心供給產自新疆昌吉和內蒙古內蒙古巴彥淖爾，因為日均光照16小時光照充足、地處北緯42度晝夜溫差大、土壤氣候等特殊地理環境原因，讓該產地成為了天然番茄素含量較高的黃金產區。
資料顯示，2023年番茄產量相關資料顯示，新疆番茄的種植面積和產量基本都占到了國內的超八成，其中，昌吉、塔城、巴州等地是加工番茄的主產區。
9月4日，記者來到了淘工廠番茄罐頭核心原產地、“中國番茄之都”昌吉。在番茄核心產區之一的阿什里哈薩克族鄉，采收機和拉運車、番茄和人，組成了這個豐收季最喜人的勞作畫面，頻頻往返的運輸車在鄉間土路上揚起了一道不間斷的塵土帶。
圖說：淘工廠番茄醬、番茄罐頭番茄原料種植基地。
種植戶徐斌家的1000多畝番茄正在采收高峰期，因為被提前預定采摘量，他們家不同品種早、中、晚成熟的番茄都安排好了采收時間，“就等著收完進賬了。”
種植戶冶金成的在過去將近20年的番茄種植進程中，因為種植番茄生活越來越好，“買了大房子、換了新車子，孩子也上了重點高中”，現在還有一家當地頭部的農機店，“生意也很不錯”。
“中糧番茄”今年首次加入淘工廠嘗試一整顆番茄、番茄丁罐頭這類時令品的供給，很快就創下了“芝麻開門節節高”的好成績，8月銷售規模同比7月有了四位數的增幅。
中糧屯河番茄有限公司（以下簡稱“中糧番茄”）黨委書記、董事禹剛告訴記者，在昌吉，“中糧番茄”采用了“企業+村集體經濟組織/合作社+農戶”利益聯結模式。
隨著淘工廠等國內零售電商的入局，小包裝番茄丁、番茄罐頭的產量比去年增加了5倍，“作為朝陽產業，番茄罐頭未來還會不斷增大市場份額”，這也意味著未來還會有更人多的種植戶和企業加入這個“紅色產業”，“中糧番茄今年僅在昌吉增加了1.2萬畝采購量”。
圖說：“中糧番茄”在新疆昌吉番茄生產加工車間。
供給熱背后核心是消費熱。“中糧番茄”研發中心總經理孫屏分析稱，番茄醬，以及新品番茄丁、“一整顆番茄”罐頭之所以大火，也跟過去幾年大家發現這些產品是新鮮番茄非常好的替代品，“越大塊越能更充分的保留番茄的營養”，而且從視覺審美上又符合了新一代年輕人的消費習慣和偏好后，番茄丁、“一整顆番茄”罐頭走入更多年輕人的食譜很自然。
據了解，“中糧番茄”接下來將加大在淘工廠端的投入力度，在產品上會為高頻次消費的家庭、餐飲個體戶定制開發高湯番茄丁、濃湯番茄丁，也會為健身養生人群推出有機番茄系列產品，提升產品的附加值和豐富度。也會在淘工廠人群消費核心覆蓋的區域設立倉庫，縮短發貨時間，提高物流效率，讓全國人民能盡快盡早吃到今年秋天的第一罐“一整顆番茄罐頭”。
“眼下正是一整顆番茄、番茄丁罐頭的銷售旺季，這次能把時令僅售4個月、高品質的新疆、內蒙原產地番茄罐頭挖寶引入淘工廠，是對喜歡健康美食消費者的一次小滿足，也是淘工廠一貫挖掘好而不貴中國源頭好食品的初衷。”恒力說。
圖說：在淘工廠水培香蕉“禁止蕉綠”成為職場打工人的熱門選擇。
據了解，從福建漳州的水培香蕉“禁止蕉綠”，到固城湖的大閘蟹，再到新疆一整顆番茄罐頭、番茄丁、番茄醬，能看到淘工廠上的消費者對食品生鮮的需求不僅豐富多樣，而且有了更明顯的嘗鮮、價值營養、有趣好玩的選擇趨向，甚至有了很明顯的消費引領感。
資料顯示，主打源頭產業帶直供的淘工廠在今年3月新增加了食品生鮮的供給。通過半托管模式，淘工廠走進了貴州、云南、福建、山東、河南、四川、新疆等全國產業密集省份，通過“先銷售后生產”的訂單模式，帶動各地農副食產品走向全國。
淘工廠在過去半年，推動近百個產業帶月訂單量過100萬、近200個產業帶月訂單量過50萬的產業帶。未來，淘工廠將持續耕耘“廠牌”，落地“中國寶藏產地”IP，通過“1城1節1名片”的方式，助力地方產業帶更快更好地發展。（完）
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